IKURA, TOBIKO, MASAGO (componente esencial de la cocina japonesa.)

• SABIA USTED LA DIFERENCIA?
• IKURA, TOBIKO Y MASAGO

La hueva de pescado son un componente esencial de la cocina japonesa. Típicamente se comen solas, a veces envueltas en alga nori, o se añaden a los rollos de sushi. La hueva se obtiene de los peces hembra durante su época de desove y tienen una vida de aparador muy corta. Aunque la mayor parte de los tipos de hueva se derivan del pez, algunos vienen de los mariscos como los cangrejos o los erizos de mar. 

Las más comunes en el sushi sueles ser;
・Tobiko es el término japonés para designar la hueva de pez volador.
・Ikura; Huevas de salmón. Son unas esferas grandes de un color rojo-anaranjado.
・Masago es la hueva del capellán, que es un pez de pequeño tamaño y se encuentra al norte del Océano Atlántico y el Océano Ártico. Es considerada como un producto de alto valor, sobre todo en Japón.

Las huevas frescas son un alimento rico en fósforo. Por su alto contenido en vitamina B1, el consumo de las huevas frescas, ayuda a superar el estrés y es un alimento beneficioso para nuestro sistema circulatorio. También tiene propiedades antioxidantes, es beneficioso para la vista y puede ayudar en la prevención de la enfermedad de Parkinson.

Habrá épocas difíciles.

Erruth 

“Te garantizo que habrá épocas difíciles y te garantizo que en algún momento uno de los dos o los dos querremos dejarlo todo, pero también te garantizo que si no te pido que seas mía me arrepentiré durante el resto de mi vida porque sé en lo más profundo de mi ser que estás hecha para mí”